Sufi wirujący (lub Sufi kręcenie) to forma Sama lub fizycznie aktywnej medytacji, która powstała wśród sufich i jest nadal praktykowana przez sufich derviszy z zakonu Mevlevi. Jest to zwyczajowy taniec wykonywany w ramach Semy, czyli ceremonii modlitewnej, w której dervisze (nazywani także semazenami) dążą do osiągnięcia źródła doskonałości, czyli "kemal". Dąży się do tego poprzez porzucenie swojego “nafsu”, ego lub osobistych pragnień, słuchając muzyki, koncentrując się na Bogu i kręcąc ciałem w powtarzających się okręgach, co postrzegane jest jako symboliczne naśladowanie planet w Układzie Słonecznym krążących wokół słońca. Istnieją trzy miejsca, w których można zobaczyć ten inspirujący występ w Kapadocji:Karawansaraj Saruhan: na zewnątrz Avanos, Centrum Kultury Motif: w Avanos oraz Dervish Evi: w Ortahisar.