Суфійське обертання (або суфійське крутіння) - це форма Сама або фізично активної медитації, яка виникла серед суфіїв і досі практикується суфійськими дервішами порядку Мевлеві. Це звичний танець, який виконується під час Сема, або церемонії богослужіння, в ході якої дервіші (також звані семазенами) прагнуть досягти джерела всієї досконалості, або "кемал". Це прагнення досягається шляхом відмови від "нафса", его чи особистих бажань, слухаючи музику, зосереджуючись на Бозі та обертаючи своє тіло в повторюваних колах, що сприймається як символічне відтворення планет у Сонячній системі, що обертаються навколо сонця. Є три місця, де можна побачити це натхенне виконання в Каппадокії:Сарухан Караван-сарай: біля Авґанос, Культурний центр Мотіф: в Авґаносі, і Дервіш Еві: в Ортахісарі.