Durată 4 - 6 oră
Învârteala sufită (sau rotirea sufită) este o formă de Sama sau meditație fizic activă care a avut origine printre sufiți și care este încă practicată de dervișii sufi ai ordinii Mevlevi. Este un dans obișnuit desfășurat în cadrul ceremoniei de Sema, prin care dervișii (numiți și semazeni) își propun să ajungă la sursa tuturor perfecțiunilor, sau “kemal”. Acest lucru se caută prin abandonarea “nafsului” (ego-ului) sau a dorințelor personale, prin ascultarea muzicii, concentrarea asupra lui Dumnezeu și rotirea corpului în cercuri repetate, care a fost văzută ca o imitație simbolică a planetelor din Sistemul Solar care orbitează în jurul soarelui Există trei locuri pentru a vedea această performanță inspirațională în Cappadocia: Saruhan Caravansarai : în afara Avanosului, Motiv Culture Center : în Avanos, și Dervish Evi : în Ortahisar.