A dança sufi (ou giro sufi) é uma forma de Sama ou meditação fisicamente ativa que se originou entre os sufis e que ainda é praticada pelos dervixes sufis da ordem Mevlevi. É uma dança tradicional realizada durante a Sema, ou cerimônia de adoração, através da qual os dervixes (também chamados de semazens) visam alcançar a fonte de toda a perfeição, ou "kemal". Isso é buscado através do abandono do "nafs", egos ou desejos pessoais, ouvindo a música, focando em Deus e girando o corpo em círculos repetitivos, o que tem sido visto como uma imitação simbólica dos planetas no Sistema Solar orbitando o sol. Existem três locais para ver essa performance inspiradora na Capadócia: Saruhan Caravansarai: fora de Avanos, Motif Culture Center: em Avanos, e Dervish Evi: em Ortahisar.