La danza dei dervisci rotanti (o rotazione sufi) è una forma di Sama o meditazione fisicamente attiva che ha origini tra i sufi e che è ancora praticata dai dervisci sufi dell'ordine Mevlevi. È una danza consueta eseguita all'interno del Sema, o cerimonia di culto, attraverso la quale i dervisci (chiamati anche semazen) mirano a raggiungere la fonte di ogni perfezione, o "kemal". Questo è cercato attraverso l'abbandono del proprio "nafs", ego o desideri personali, ascoltando la musica, concentrandosi su Dio e ruotando il proprio corpo in cerchi ripetitivi, che è stato visto come un'imitazione simbolica dei pianeti nel Sistema Solare che orbitano attorno al sole. Ci sono tre locali per assistere a questa performance ispiratrice in Cappadocia: Saruhan Caravansarai: fuori Avanos, Motif Culture Center: ad Avanos, e Dervish Evi: a Ortahisar.